podcasters.spotify.com いらっしゃいませ、皆さん。本日のエピソードは「Culinary Chronicles（料理の年代記）」です。今日は、日本の料理の職人技に迫っていきます。鋭い包丁、高品質な日本のキッチンナイフの世界に飛び込んでみましょう。また、日本のレ…

podcasters.spotify.com 日本人の栄養摂取では、小麦やじゃがいもではなく、米が主要な炭水化物源です。米は小麦よりもタンパク質の含有量は少ないけれど、タンパク質そのものはより良質です。米は、炊いてそのまま食べるのがふつうです。弁当でも、食卓での…

podcasters.spotify.com 「Sake Symphony ～ボトルに込められたものづくり文化と匠の技～」 親愛なるリスナーの皆様、日本酒の世界への魅惑的な旅へようこそ。これは単なる飲み物ではなく、日本の職人技と文化の反映でもあるお酒です。このオーディオプログ…

podcasters.spotify.com よくデパートに行っては、ただトイレを使いたいだけなのに、つい無意識にも買い物をする気配を漂わせてしまいます。トイレの方向を示す看板に従って歩き、まるで何か買おうとしているように振る舞おうとします。興味がない服まで目を…

podcasters.spotify.com 仏教が日本にもたらされたのは6世紀のことです。中国から朝鮮を経由してきました。聖徳太子は日本における仏教の礎をきずいた人物で、仏教の最初の偉大な擁護者であると考えられています。有名な法隆寺をはじめ、いくつかの重要な学…

podcasters.spotify.com 日本のお祭りは、たいてい神道に起源があります。田植えと稲刈り、地域社会の無事息災を守ることに関連しています。祭りは年に1度行われます。本来は神の力添えを祈願したり、死者の霊を慰撫するための儀式でしたが、今日ではこのよ…

podcasters.spotify.com 東京の歴史ある浅草で、ほおずきを呼び物にした伝統的な催しが開かれています。夏の訪れを告げる「ほおずき市」は、２００年以上にわたって浅草寺で開かれてきました。訪れた人たちは、ちょうちんに似たオレンジがかった赤色の袋が付…

open.spotify.com 星のやMADE IN JAPANラジオ。第4回 わびとさび。 星のやMADE IN JAPANラジオへようこそ。今日は「わび」と「さび」についてお話ししたいと思います。 侘は世俗を離れて 素朴と静寂を好む心です。 淡白で素朴な美が強調されます。 明鏡止水…

open.spotify.com HOSHINOYA MADE IN JAPAN Radio.です。第3回 "武士道" HOSHINOYA MADE IN JAPAN Radio.へようこそ。今日は「武士道」についてお話したいと思います。 「武士」とは「戦う者」のことで、「道」は「〜の方法」という意味です。武士道という語…

open.spotify.com 「お茶」というとふつうは葉っぱを用いて淹れる緑茶ですが、もうひとつ別の種類のお茶があります。粉にした葉で淹れる「抹茶」です。どちらも世界中に広まっています。一保堂は3世紀続いている京都のお茶の老舗ですが、…

open.spotify.com 英語のスピーキング力を伸ばすために、英語のpodcastを始めました。ネイティブスピーカーのリスナーさんがついて欲しいものです …… 毎日更新を目指して頑張っていきます。 私は、日本で生まれ、日本で育った40歳男性です。私は3人で中小企…